1

Procedimiento de operaciones de saneamiento

2

Control de seguridad de agua y hielo

3

Establecimientos y sus tipos de consumo

4

Quiz Nº1.- Seguridad agua y hielo

6 preguntas

5

Condición y aseo de las superficies de contacto con alimentos

6

Quiz Nº2.- Condición y aseo de las superficies de contacto con alimentos

4 preguntas

7

Prevención de la contaminación cruzada

8

Quiz Nº3.- Prevención de la contaminación cruzada

4 preguntas

9

Mantencion de las instalaciones de lavado y desinfección de manos, y de los servicios sanitarios

10

Quiz Nª4.- Mantención de las instalaciones de lavado y desinfección de manos, y de los servicios sanitarios

5 preguntas

11

Protección de los alimentos

12

Quiz Nº5.- Protección de los alimentos

3 preguntas

13

Rotulación, almacenamiento y manejo de Químicos

14

Quiz Nº6.- Rotulación, almacenamiento y manejo de químicos

6 preguntas

15

Control de las condiciones de salud de los manipuladores

16

Quiz Nº7.- Control de las condiciones de salud de los manipuladores

4 preguntas

17

Sistema y periocidad del control de plagas

18

Quiz Nº8.- Sistema y periocidad del control de plagas

4 preguntas

19

Control de subprodcutos/desechos destinados a establecimientos reductores

20

Quiz Nº9.- Control de subprodcutos/desechos destinados a establecimientos reductores

4 preguntas

21

Registros

22

Test Final: Procedimientos operacioneales de saneamiento

9 preguntas